Сытный рецепт грибного супа с картофелем

Сытный рецепт грибного супа с картофелем

Грибной суп с картофелем - это прекрасное блюдо для холодных осенних и зимних дней. Он согревает и насыщает организм полезными веществами. В этой статье мы расскажем вам о сытном рецепте грибного супа с картофелем, который легко приготовить дома.

Ингредиенты:

- 300 г свежих грибов (шампиньоны, лисички или другие по вашему выбору) - 3 средних картофелины - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1 литр овощного или грибного бульона - 2 столовые ложки растительного масла - Соль и перец по вкусу - Сметана и зелень для подачи

Приготовление:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите луковицу, чеснок и картофель. Нарежьте луковицу мелкими кубиками, а картофель - крупными кубиками. Грибы нарежьте тонкими ломтиками или половинками, в зависимости от их размера.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и обжаривайте их на среднем огне до того момента, пока они не станут мягкими и не выделят сок.
4. После этого добавьте картофель и перемешайте с грибами. Продолжайте готовить все вместе в течение 5 минут.
5. Залейте овощной или грибной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
6. После этого суп можно размять блендером или пропустить через сито для получения более гладкой консистенции. Этот шаг необязательный, и вы можете оставить суп с кусочками грибов и картофеля, если предпочитаете такую текстуру.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте грибной суп с картофелем горячим, украсив каждую порцию сметаной и свежей зеленью.