Как приготовить идеальный рататуй с мясом и овощами в духовке с сыром и овощами

Как приготовить идеальный рататуй с мясом и овощами в духовке с сыром и овощами

Рататуй – это классическое французское блюдо, состоящее из различных овощей, приготовленных в духовке. В данной статье мы расскажем вам, как приготовить идеальный рататуй с добавлением мяса, сыра и других овощей. Это блюдо отлично подойдет для ужина или обеда, так как оно сытное, вкусное и полезное.

Ингредиенты:

- 2 средние баклажана - 2 средние цукини - 2 крупные моркови - 1 красный перец - 1 желтый перец - 1 крупная луковица - 400 граммов томатного соуса - 400 граммов мяса (говядина, свинина или курица) - 100 граммов твердого сыра - 2 столовые ложки оливкового масла - Соль, перец, сушеные травы по вкусу

Приготовление:

1. Начните с приготовления овощей. Баклажаны и цукини нарежьте кубиками, морковь – кольцами, перцы – полосками, а лук – полукольцами.
2. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте на ней мясо до золотистой корочки. После этого переложите его в большую форму для запекания.
4. В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и перец. Готовьте овощи на среднем огне около 5 минут, пока они не станут мягкими.
5. Добавьте баклажаны и цукини к остальным овощам. Продолжайте готовить еще 5 минут.
6. После этого добавьте томатный соус, соль, перец и сушеные травы по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5 минут.
7. Переложите овощи на мясо в форме для запекания. Посыпьте всю массу тертым сыром.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте рататуй в течение 30-40 минут, пока сыр не станет золотистым и плавким.
9. Подавайте рататуй горячим, посыпав свежими зеленью.