Нежный сырный суп с шампиньонами

Нежный сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами – это прекрасное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних и зимних дней. Его нежная текстура и богатый сырный вкус покорят сердца любителей сыров и грибов. Данное блюдо просто приготовить и требует минимум времени.

Ингредиенты:

- 300 г шампиньонов; - 1 луковица; - 2 зубчика чеснока; - 2 столовые ложки сливочного масла; - 3 столовые ложки муки; - 500 мл куриного бульона; - 200 мл сливок; - 200 г твердого сыра (например, чеддер или гауда); - соль и перец по вкусу; - свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Шампиньоны мелко нарежьте, лук и чеснок измельчите. 2. Разогрейте сковороду сливочным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. 3. Добавьте шампиньоны и готовьте их до мягкости. 4. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешивайте до получения румяной массы. 5. Постепенно влейте куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. 6. Добавьте обжаренные шампиньоны с луком и чесноком в суп. 7. Влейте сливки и доведите суп до кипения. 8. Тертый сыр добавьте постепенно, постоянно помешивая, чтобы он равномерно распределился. 9. Доведите суп до готовности, посолите и поперчите по вкусу. 10. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.