Сочный рецепт супа-пюре с грибами
Сочный рецепт супа-пюре с грибами
Супы-пюре являются одними из самых популярных блюд в холодное время года. Они согревают и насыщают организм, а также обладают неповторимым вкусом. В этой статье мы предлагаем вам рецепт сочного супа-пюре с грибами, который станет отличным выбором для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 300 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны или лисички)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- 500 мл овощного бульона
- 100 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Несколько веточек свежего тимьяна
- 2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
- Грибы очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- На среднем огне разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и тимьян, продолжайте готовить до тех пор, пока грибы не станут мягкими и приобретут золотистый оттенок.
- Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в кастрюлю вместе с овощным бульоном.
- Варите суп на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Снимите кастрюлю с огня и охладите суп немного.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
- Верните суп на огонь и добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
- Прогрейте суп еще несколько минут, чтобы он стал горячим.
Суп-пюре с грибами готов! Подавайте его горячим, посыпав свежим тимьяном и добавив сливки по желанию. Это блюдо отлично сочетается с хлебом или гренками.
